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Tricks of Restaurant Trade révèle les steaks les plus caloriques

Un faux-filet est le plus calorique, contenant 270 calories pour 100 g, tandis qu'un T-bone a 210 calories. Un steak de filet contient 155 calories pour 100 g, mais un steak de fer plat est le plus maigre avec 140 calories.

Les steaks sont l'une des rares indulgences que vous pouvez encore apprécier lors d'un régime, tant que vous ne les avez pas avec des frites.

Mais votre repas riche en protéines peut contenir plus de calories que vous ne le pensez - et le nombre de calories peut varier énormément selon la coupe que vous choisissez, a-t-il été révélé.

Un faux-filet contient près de deux fois plus de calories qu'un steak de fer plat plus maigre et beaucoup moins cher, révèle Tricks of the Restaurant Trade de lundi soir.





La nutritionniste Amanda Ursell révèle qu'un faux-filet est le plus calorique, avec 270 calories pour 100g

La nutritionniste Amanda Ursell révèle qu'un faux-filet (à gauche) est le plus calorique, avec 270 calories pour 100 g. Le plus maigre est un steak en fer plat (à droite), qui contient 140 calories pour 100 g

Combien de calories votre steak préféré contient-il ?

Faux-filet : 270 kcal pour 100g



T-bone : 210 kcal pour 100g

Filet : 155 kcal pour 100g

Fer plat : 140 kcal pour 100g



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La nutritionniste Amanda Ursell révèle à la présentatrice Sophie Morgan qu'un faux-filet est le plus calorique, avec 270 calories pour 100 g.

Amanda dit: 'Il contient le plus de graisse. Comme vous pouvez le voir, c'est là qu'il y a le plus de marbrures.

Un steak T-bone est le deuxième plus calorique, contenant 210 calories pour 100g.

La coupe la plus chère, un steak de filet, est beaucoup plus maigre, avec 155 calories pour 100 g.

Mais le plus maigre de tous est un steak en fer plat à la mode, qui ne contient que 140 calories pour 100 g et seulement 7 g de graisse pour 100 g.

Un steak de filet est assez maigre, avec 155 calories pour 100g

Un steak de filet (à gauche) est assez maigre, avec 155 calories pour 100 g. Un steak T-bone (à droite) est plus calorique, avec 210 calories pour 100g

Non seulement les steaks en fer plat sont plus maigres, mais ils sont aussi moins chers.

Vous pouvez acheter un steak en fer plat pour seulement 10 £ dans certains restaurants de Londres.

Les steaks en fer plat sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années et ont été un succès aux États-Unis avant que le Royaume-Uni ne commence à s'en apercevoir.

Un steak de fer plat est découpé à partir de l'omoplate et est considéré comme une «coupe secondaire» de viande, en dessous du filet et du surlonge.

Il a la réputation d'être dur, mais les chefs qualifiés qui savent comment retirer le cartilage du centre de la coupe disent que c'est en fait l'un des morceaux de viande les plus tendres et les plus savoureux.

Tricks of the Restaurant Trade sera diffusé le lundi à 20h30 sur Channel 4.