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Subway révèle comment faire de la marinara aux boulettes de viande à la maison

Les personnes qui manquent leur dose de métro peuvent étendre leur répertoire pour inclure un sandwich à la marinade aux boulettes de viande, qui prend 45 minutes à préparer, et une sauce sud-ouest que vous pouvez préparer en 10 minutes.

Les personnes qui manquent leur dose de métro ont déjà eu droit à une recette du sandwich au poulet teriyaki de la chaîne, et les fans peuvent désormais élargir leur répertoire pour inclure Meatball Marinara et South West Sauce.

Les chaînes de rue ont partagé des recettes après avoir fermé leurs portes au milieu du verrouillage, Subway révélant précédemment comment faire cuire ses petits pains signature, et même partagé une recette de biscuits Double Chocolate.

Il a suivi les traces de Pizza Express, Greggs, Wagamama et McDonalds qui ont tous offert des recettes à leurs adeptes de la gastronomie.



Les amateurs de restauration rapide auront besoin d'un peu plus de temps libre pour préparer la recette de la sauce Meatball Marinara, qui prend 45 minutes - sans compter la cuisson du pain.

Mais la sauce sud-ouest est beaucoup plus rapide à fouetter, ne prenant que 10 minutes à préparer à la maison.

Ici, FEMAIL révèle des guides étape par étape pour faire des favoris Subway à la maison...

Comment faire de la marinara aux boulettes de viande de Subway à la maison

Donne : 1 pied de long Temps de sous-cuisson : 20 minutes Temps total : 45 minutes

INGRÉDIENTS

Pour les boulettes de viande

  • 40 grammes de chapelure fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
  • 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes séchées
  • 1 œuf moyen, battu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 grammes d'émincé de bœuf maigre 250 grammes d'émincé de porc (idéalement 20% de matière grasse)

ASSEMBLER

  • 1 pied de long aux herbes et au fromage italiens
  • 8 Boulettes de Viande à la Sauce Marinara
  • 3 tranches de fromage cheddar
  • 20 grammes de fromage mozzarella affiné

Pour la sauce marinara

  • 500 ml de purée de tomates
  • 1 petit oignon, râpé
  • 2 cuillères à café d'ail, émincé
  • 2 cuillères à café d'herbes italiennes mélangées séchées
  • 1⁄2 cuillère à café de sel casher
  • 1⁄2 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1⁄4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de persil plat, haché

MÉTHODE

Pour les boulettes de viande

  • Dans un grand bol, mettre le bœuf et le porc hachés, ainsi que le persil, l'oignon et le sel. Bien mélanger en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
  • Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Avec les mains humides, prenez une cuillère à soupe bombée du mélange de hachis et roulez-la en boule. Placer sur le plateau tapissé et répéter avec le reste du mélange.
  • Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. En travaillant par lots, dorer les boulettes de viande de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver pendant que vous préparez la sauce.

Pour la sauce marinara

  • Remettre la poêle sur le feu, et le tout encore un peu d'huile. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson encore une minute.
  • Ajoutez la passata, les herbes, le sel, le sucre et le piment si vous en utilisez, et remuez pour combiner. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite de 1⁄3 et épaissie.
  • Une fois la sauce épaissie, remettre les boulettes de viande dans la poêle en remuant pour bien les enrober de sauce. Couvrir avec un couvercle hermétique et cuire pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Pour assembler le Sub

  • Préchauffer le four à 200c
  • Coupez le pain sur toute la longueur du sous-marin, avec le couteau pointant vers le bas à un angle de 45 degrés. Cela gardera les garnitures en place.
  • Placez 8 boulettes de viande le long de la moitié inférieure du pain, en versant un peu de sauce marinara supplémentaire.
  • Saupoudrer de parmesan râpé sur les boulettes de viande, suivi du fromage mozzarella.
  • Enfin, placez 4 tranches de fromage, en les chevauchant, sur les boulettes de viande.
  • Placez le sous-marin sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four jusqu'à ce qu'il soit chaud, que le fromage soit fondu et bouillonne et que le sandwich soit légèrement grillé. Sortez le sous-marin du four et servez aussitôt.

Subway a révélé comment préparer sa célèbre recette de mariana aux boulettes de viande à la maison

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Comment faire la sauce Subway's South West à la maison

Donne : 150 ml ou assez pour des sous-marins de 2-3 pieds de long

Temps de cuisson : 10 minutes

Durée totale : 10 minutes

INGRÉDIENTS

  • 5 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
  • 2 cuillères à café de pâte de chipotle ou de poudre de chipotle
  • 1cc de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de granulés d'oignon
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1cc de paprika fumé
  • 1⁄4 cuillère à café de sel

MÉTHODE

● Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.

● Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.

*Conseil : Versez la sauce finie dans une bouteille souple pour un portionnement facile. La sauce se conserve, au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours.

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Comment faire du poulet Teriyaki de Subway à la maison

Donne : 1 pied de sous-marin

Temps de cuisson : 30 minutes + minimum 30 minutes de temps de marinade

Durée totale : 1 heure

INGRÉDIENTS

Pour le poulet teriyaki

  • 450g de poitrines de poulet
  • 180 ml de jus d'ananas
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 40 ml de sauce soja légère
  • 20 ml de sauce soja noire
  • 1 cuillère à café d'ail - émincé
  • 1 cuillère à café de gingembre - haché
  • 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
  • Pincée de poivre blanc
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Huile végétale pour la cuisson

Assembler

  • rouleau de 1 pied de long
  • 1⁄4 concombre, tranché
  • 1⁄4 poivron rouge, tranché
  • 1 tomate, tranchée
  • 1⁄4 oignon rouge, tranché

MÉTHODE

  1. Pour faire la sauce teriyaki, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet dans un bol moyen en fouettant ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le sucre soit dissous.
  2. Ajouter le poulet à la sauce teriyaki et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 minutes, ou jusqu'à 4 heures.
  3. Au moment de cuire, retirez le poulet de la marinade. Versez la marinade dans une petite casserole ou une poêle et faites chauffer à feu moyen. Porter à ébullition, réduire la température à moyen-doux et laisser mijoter doucement jusqu'à réduction de moitié et épaississement - environ 10 minutes. Réserver au frais. La sauce va encore épaissir en refroidissant.
  4. Pendant que la sauce teriyaki réduit, cuire le poulet. Enlevez l'excédent de marinade avec un morceau de papier absorbant et badigeonnez d'un peu d'huile végétale.
  5. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et cuire, en le retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et bien cuit, en le badigeonnant de temps en temps d'un peu de glaçage teriyaki. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Trancher, contre le grain, en 2 cm de large (Consultez toujours l'emballage du fabricant pour les allergènes et les bandes d'informations nutritionnelles et mélangez avec le glaçage teriyaki restant.)
  6. Utiliser tiède ou conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.
  7. Pour assembler le sous-marin, coupez le pain sur toute la longueur du sous-marin, avec le couteau pointant vers le bas en biais. Cela maintiendra les garnitures en place une fois le sous-marin rempli.
  8. Placez les tranches de tomates, en les chevauchant, le long de la moitié inférieure du pain. Poursuivre avec le concombre, le poivron rouge et l'oignon rouge. Garnir la salade de poulet teriyaki et terminer par un filet de sauce teriyaki, du sel et du poivre noir finement moulu. Sers immédiatement.

Subway s'est associé à Tastemade pour révéler comment préparer son sous-marin au poulet Teriyaki à la maison

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Recette de pain italien aux herbes et au fromage de Subway

Donne : 4 pieds de long

Temps de cuisson : 25 minutes

Durée totale : 2,5 heures

Subway a également publié la recette de la recette de son populaire pain italien aux herbes et au fromage

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INGRÉDIENTS

Pour le pain

  • 500 g de farine à pain blanche forte
  • 10 g de levure à action rapide
  • 20g de sucre en poudre
  • 8g de sel de cuisine
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 320 ml d'eau - tiède
  • Farine ordinaire, pour saupoudrer
  • 2 cuillères à soupe de lait, pour le glaçage des pains nature
  • 1 œuf moyen, battu, pour le glaçage aux herbes et
  • pains au fromage

Pour la garniture italienne aux herbes et au fromage

  • 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes séchées
  • 1 cuillère à soupe de parmesan séché
  • 1⁄2 cuillère à café de granulés d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 30 g de mozzarella mûre, râpée

MÉTHODE

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel, en veillant à ce que la levure ne touche pas le sel et le sucre.
  2. Dans un pichet, mélanger l'eau et l'huile en fouettant pour combiner.
  3. Versez les 3/4 du mélange eau/huile sur les ingrédients secs et, à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un couteau à couverts, mélangez pour hydrater uniformément les ingrédients secs. Ajouter le reste d'eau et d'huile si nécessaire pour obtenir une pâte molle.
  4. Versez la pâte sur un banc légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique - environ 10 minutes. La pâte est prête lorsqu'elle rebondit en arrière lorsqu'elle est légèrement pressée.
  5. Placer dans un grand bol légèrement huilé, couvrir d'un torchon humide et laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.
  6. Une fois levée, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez-la en 4 morceaux égaux.
  7. Prenez 1 morceau et roulez-le en un long pain mince d'environ 12 pouces de long. Placer sur la plaque de cuisson tapissée et répéter avec les morceaux de pâte restants, en laissant au moins 5 cm entre chaque pain.
  8. Couvrir d'un film alimentaire légèrement huilé et laisser reposer 1 heure.
  9. Chauffer le four à 200C / 180 Ventilation
  10. Pendant que les pains le prouvent, préparez la garniture. Dans un petit bol, mélanger les herbes mélangées, le parmesan séché, les granules d'ail, la poudre d'oignon et le sel.
  11. Pour le pain nature, lorsque le pain est presque prêt, badigeonner délicatement uniformément avec du lait en prenant soin de ne pas dégonfler les pains.
  12. Pour le pain italien aux herbes et au fromage,omettez le lait et badigeonnez doucement les rouleaux de dorure à l'œuf. Saupoudrer de garniture aux herbes, suivi d'un peu de chaque fromage.
  13. Cuire au centre du four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement avant de trancher.

CONSEIL SUPPLÉMENTAIRE : Les pains se dégustent mieux le jour de leur cuisson. Cependant, ils peuvent également être congelés aprèspâtisserie. Décongelez simplement et rafraîchissez dans un four chaud pendant 5 minutes avant de remplir.

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Biscuits Double Chocolat de Subway

Marques : 16

Temps de cuisson : 12 minutes

Durée totale : 35 minutes

INGRÉDIENTS

  • 125 g de beurre salé ramolli
  • 100g de sucre roux clair
  • 75g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf moyen
  • 150 g de farine ordinaire,
  • tamisé 40g de poudre de cacao,
  • tamisé 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100 g de chocolat blanc haché grossièrement
  • 200 g de chocolat au lait grossièrement haché
Métro

Les biscuits au double chocolat de Subway sont populaires auprès des fans et ils peuvent maintenant être faits à la maison

MÉTHODE

  1. Préchauffer le four à 175°C. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre et les sucres. À l'aide d'une cuillère en bois, crémer le mélange jusqu'à consistance légère et mousseuse, pendant environ 3 minutes.
  3. Battre légèrement l'œuf et la vanille ensemble et ajouter au mélange de beurre petit à petit, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en bois, incorporer la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
  5. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat blanc et au lait en mélangeant jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Attention à ne pas trop travailler le mélange.
  6. À l'aide d'une cuillère à crème glacée ou d'une cuillère, diviser le mélange en 16 portions de la taille d'une balle de golf. Former une boule et déposer sur des plaques de cuisson chemisées, espacées d'au moins 5 cm. Selon la taille des plateaux, cela peut devoir être fait par lots.
  7. Cuire au four pendant 12 minutes jusqu'à ce que bien étalé et juste mis sur la surface. Les biscuits seront encore assez mous, mais se raffermiront en refroidissant. Laisser sur le plateau pendant 5 minutes, puis transférer délicatement sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Conservez les biscuits dans un contenant hermétique jusqu'à 7 jours.

Astuce : pour avoir des biscuits fraîchement sortis du four en un tour de main, congelez les biscuits façonnés non cuits. Lorsqueprêt à cuire, préchauffez simplement le four, placez les biscuits surgelés sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites cuire à partir decongelé pendant 10-15 minutes.

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