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L'expert en production Thanh Truong révèle les plus grosses erreurs que vous faites avec vos framboises

Un ' nerd de fruits ' avoué a révélé comment choisir les baies les plus mûres dans les rayons des supermarchés - et pourquoi vous avez mal conservé vos framboises dans le réfrigérateur.

Un ' nerd de fruits ' avoué a révélé comment choisir les baies les plus mûres dans les rayons des supermarchés - et pourquoi vous avez mal conservé vos framboises dans le réfrigérateur.

L'expert en production Thanh Truong, qui vit à Melbourne, a expliqué pourquoi les framboises peuvent durer quelques jours si elles ne sont pas sorties de leur emballage en plastique - mais les raisins sont le contraire - et pourquoi les Australiens devraient comprendre leurs fruits ' chauds ' et ' froids ' pour rester 'en équilibre'.

M. Truong a déclaré qu'il est très difficile de comprendre la saisonnalité de nos fruits, car les agriculteurs trouvent des moyens de cultiver des aliments toute l'année avec de nouvelles techniques.



'Les framboises ont toujours été un fruit d'été et elles ont toujours le meilleur goût entre décembre et février', a-t-il déclaré au Daily Mail Australia.

L'expert en produits Thanh Truong (photo), qui vit à Melbourne, a expliqué pourquoi les framboises peuvent durer quelques jours si elles ne sont pas sorties de leur emballage en plastique

L'expert en produits Thanh Truong (photo), qui vit à Melbourne, a expliqué pourquoi les framboises peuvent durer quelques jours si elles ne sont pas sorties de leur emballage en plastique

'Les cultures protégées nous ont permis de les cultiver en hiver en recouvrant les vignes de baies d'une tente en bâche blanche et en gardant la chaleur à l'intérieur - imitant les conditions de croissance en été - mais les framboises d'hiver ne durent pas aussi longtemps à la maison.'

Au lieu de cela, M. Truong recommande de s'en tenir à la saison dans laquelle ils poussent le mieux naturellement et de rechercher des signes révélateurs de sur-maturation dans l'emballage.

Le « tampon de trempage » sous les framboises ne doit pas déborder de jus, et si c'est le cas, « ne l'achetez pas ».

ERREURS QUE VOUS COMMETTEZ AVEC LES FRAMBOISES :

Les framboises sont un fruit d'été

Les framboises sont un fruit d'été

Bien que les framboises soient disponibles à l'achat au supermarché toute l'année, ce sont des fruits d'été et elles ont le meilleur goût entre décembre et février.

Choisissez une barquette qui n'a pas de « jus » au fond du tampon de trempage, car c'est un indice que les fruits à l'intérieur sont vieux et ne dureront pas longtemps au réfrigérateur.

Lorsque vous conservez vos framboises au réfrigérateur, sortez-les de la barquette en plastique et placez-les chacune sur une assiette, de manière à les séparer au cas où l'une d'entre elles moisirait - cela n'affectera pas tout le bouquet.

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— Ça veut dire qu'ils sont vieux. Donc, à moins que vous n'ayez l'intention de les manger dans l'heure qui suit, choisissez-en des de couleur rouge foncé sans aucun jus visible », a-t-il déclaré.

Une fois que vous avez acheté une barquette, placez chaque framboise sur une assiette, étalée les unes des autres. Cela empêchera la propagation des moisissures au cas où l'une d'entre elles serait infectée dans l'emballage.

On ne peut pas en dire autant des fraises et des raisins, car ils se développent mieux au réfrigérateur lorsqu'ils sont empilés ensemble, toujours dans leurs emballages en plastique.

« Les raisins retiennent beaucoup d'énergie de la vigne s'ils y sont encore attachés. Conservez-les donc dans le sac fermé, dans le bac à légumes », a déclaré M. Truong.

« Les fraises sont très perméables, elles se déshydrateront donc rapidement si vous ne les gardez pas dans la barquette.

Fruits à gogo : alors qu'il

Fruits à gogo : bien que l'on soupçonne depuis longtemps que les fruits peuvent provoquer des éruptions cutanées, M. Truong a malheureusement confirmé le lien et a expliqué pourquoi cela se produit.

« Les agriculteurs cueillent leurs fraises avant qu'elles ne soient complètement mûres avec la partie blanche sur le dessus. Recherchez les fraises avec autant de couleur rouge que possible car ce sont les plus mûres.

Bien que l'on soupçonne depuis longtemps que les fruits peuvent provoquer des éruptions cutanées, M. Truong a malheureusement confirmé le lien et a expliqué pourquoi cela se produit.

«Au fil du temps, il a été bien étudié. À l'époque de la pensée grecque, ils ont poussé à la modération pour une bonne alimentation et une bonne personne dans la société », a-t-il déclaré.

Chaque type de fruit a tendance à être « chaud » ou « froid » - quelque chose qui est également bien connu et étudié en médecine chinoise - et l'individu a besoin de manger une sélection des deux côtés pour être équilibré.

'Les mangues sont chaudes alors que les myrtilles ont un effet rafraîchissant sur le corps', a-t-il poursuivi (stock image)

'Les mangues sont piquantes tandis que les myrtilles ont un effet rafraîchissant sur le corps', a-t-il poursuivi.

Les autres fruits chauds incluent le citron, la grenade, les oranges et les dattes, tandis que les options les plus froides sont les mûres, les raisins, les bananes, l'ananas et la nectarine.

Avoir une quantité excessive de fruits « chauds » peut entraîner une inflammation de la peau, il est donc préférable de garder l’équilibre sous contrôle au moment de la collation.

Vous pouvez trouver le « nerd aux fruits » Thanh Truong sur Instagram ici pour plus de conseils alimentaires.