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La température idéale pour révéler vos boissons préférées

Les feuilles de thé sont mieux trempées dans de l'eau très chaude jusqu'à 100 °C, ce qui aide à faire ressortir leurs saveurs, tandis que le café peut résister à des températures de 90 °C à 96 °C, révèle une nouvelle infographie.

Lorsque vous préparez la tasse de café instantané parfaite, saviez-vous que vous ne devriez pas utiliser de l'eau bouillante directement de la bouilloire ?

La température élevée de l'eau ébouillantera vos haricots, donnant à votre boisson un goût amer et brûlé.

Mais contrairement au café, il est préférable de faire tremper les feuilles de thé dans de l'eau très chaude jusqu'à 100 °C, ce qui aide à faire ressortir leurs saveurs, selon une nouvelle infographie.



Les feuilles de thé sont mieux trempées dans de l'eau très chaude jusqu'à 100°C

Les feuilles de thé sont mieux trempées dans de l'eau très chaude jusqu'à 100 °C (à gauche) tandis que le café peut résister à des températures de 90 °C à 96 °C (à droite)

Le guide visuel de GB Energy Supply illustre parfaitement comment tirer le meilleur parti de vos boissons - des boissons chaudes au vin et à la bière.

Selon l'infographie, le thé noir rustique doit être infusé avec de l'eau à 100°C.

Les infusions à base de plantes telles que la menthe poivrée, la camomille et le fenouil peuvent également être infusées à 100°C.

Le Oolong plus délicat, cependant, doit être préparé avec de l'eau à une température comprise entre 85 °C et 90 °C tandis que l'eau pour les tisanes de thé vert ne peut pas être plus chaude que 75 °C à 80 °C.

Le café a aussi son propre ensemble de règles.

Les grains fraîchement moulus peuvent supporter des températures de 90 °C à 96 °C tandis que le café instantané a un point inférieur entre 80 °C et 85 °C et le filtre a une température d'infusion de 49 °C à 60 °C.

Le vin blanc se conserve entre 10°C et 15°C

Le vin blanc (à gauche) se conserve entre 10°C et 15°C. Le vin rouge (à droite) se conserve mieux entre 15°C et 18°C

Le guide contient également des détails sur les meilleures températures pour conserver les boissons alcoolisées.

D'après le graphique, les portos et les vins rouges se conservent mieux entre 15°C et 18°C.

Il indique également à quelle température nous devons conserver et servir les boissons alcoolisées.

Les vins blancs corsés et les rouges légers et fruités se conservent entre 10°C et 15°C tandis que les blancs légers et secs, les desserts et tout ce qui est pétillant sont à leur meilleur de 4°C à 10°C.

Le cidre trouble et les bières en fût se conservent mieux entre 11 °C et 13 °C, tandis que les lagers et les fûts standard doivent être conservés entre 5 °C et 8 °C.

La bière blonde standard doit être maintenue entre 5°C et 8°C

La bière blonde standard (à gauche) doit être maintenue entre 5°C et 8°C. Le cidre (à droite) se conserve à partir de 11°C

Enfin, la meilleure température pour conserver la bière en bouteille et le cidre gazéifié peut être conservée entre 4°C et 6°C.

Cela vient après que des recherches ont montré que le champagne est mieux servi chaud - avec un pétillant à température ambiante ayant un meilleur goût car il a plus de bulles.

L'étude, menée par l'Université de Reims Champagne-Ardenne, en France, a révélé que le champagne garde son pétillant plus longtemps s'il est servi légèrement plus chaud à environ 18 °C.

Et la flûte moyenne contient environ un million de bulles - 14 millions de moins qu'on ne le pensait auparavant.