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Butcher, 25 ans, révèle pourquoi elle ne mange que de la viande crue

Le boucher et chef, Nikolett Kiss, 25 ans, de Vecsés, ville souabe, Hongrie, est passé à un régime primaire l'année dernière et se compose principalement de viande crue depuis.

Une femme a révélé comment elle avait abandonné son régime équilibré composé de bouillie, de goulasch et de soupe pour n'entendre que de la viande crue et non assaisonnée et affirme qu'elle ne s'est « jamais sentie mieux ».

Le boucher et chef, Nikolett Kiss, 25 ans, de Vecsés, ville souabe, Hongrie, est passé à un régime primaire l'année dernière et se compose principalement de viande crue depuis.

Nikolett dépense environ 70 euros (60 £) par semaine pour la viande crue la plus fraîche pour répondre à ses goûts uniques.





Elle affirme que le régime l'a aidée à résoudre ses problèmes digestifs et a guéri son SOPK - malgré les avertissements des médecins indiquant que c'est dangereux.

Le boucher et chef, Nikolett Kiss, 25 ans, de Vecsés, ville souabe, Hongrie, est passé à un régime primaire l'année dernière et se compose principalement de viande crue depuis.

Le boucher et chef, Nikolett Kiss, 25 ans, de Vecsés, ville souabe, Hongrie, est passé à un régime primaire l'année dernière et se compose principalement de viande crue depuis.



Nikolett dépense environ 70 euros (60 £) par semaine pour la viande crue la plus fraîche pour répondre à ses goûts uniques

Nikolett dépense environ 70 euros (60 £) par semaine pour la viande crue la plus fraîche pour répondre à ses goûts uniques

Chaque jour, elle mange du bœuf cru, de l'agneau et des œufs et opte parfois pour des friandises comme la poitrine.

'La raison pour laquelle je choisis de manger de la viande crue est vraiment parce que je me sens bien quand je le fais', a-t-elle expliqué.



«Après les repas, je suis moins ballonné et j'ai depuis vu une énorme augmentation de mon corps à la fois mentalement et physiquement.

« C'est beaucoup plus facile à digérer et j'aime aussi beaucoup le goût. »

« J'ai une gamme assez variée de viandes que j'aime manger, ainsi que des choses comme le foie, le cœur, la moelle osseuse et le cerveau.

'J'aime avoir beaucoup d'options différentes pour manger car je ne veux jamais me limiter à une ou deux options.'

Chaque jour, elle mange du bœuf cru, de l'agneau et des œufs et opte parfois pour des friandises comme la poitrine. Sur la photo avec une langue de vache

Chaque jour, elle mange du bœuf cru, de l'agneau et des œufs et opte parfois pour des friandises comme la poitrine. Sur la photo avec une langue de vache

Sa viande crue préférée à déguster est une poitrine, vieillie pendant deux à quatre semaines.

Nikolett a ajouté: «La poitrine de bœuf sèche et vieillie est tout simplement incroyable à manger, les saveurs sont si audacieuses.

«J'aime la viande de steak gras en général et je m'assure toujours qu'il s'agit de viande biologique nourrie à l'herbe, car cela garantit que les saveurs sont meilleures et que l'animal vivait une vie meilleure.

« La graisse fond honnêtement dans la bouche comme du beurre. »

Malgré les preuves scientifiques suggérant que la viande crue est nocive, Nikolett dit qu'elle ne s'inquiète pas du risque potentiel d'intoxication alimentaire lié à l'ingestion de viande crue.

Régime Nikolett avant

Petit déjeuner : Gruau avec des fruits ou du pain grillé

Déjeuner : Sandwichs aux charcuteries et fromages.

Dîner : Goulasch avec du pain, des soupes ou des escalopes avec des frites

Snacks : Gâteaux Hongrois Maison

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Régime Nikolett maintenant

Petit déjeuner : eau et thé/café

Déjeuner : Grande portion de bœuf gras avec des œufs crus

Dîner : Identique au dîner (la viande peut être remplacée par de l'agneau ou du foie)

Snacks : pâté ou saucisses

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«Ce n'est pas quelque chose qui ne m'a jamais inquiété depuis que j'ai commencé ce régime.

«L'acide gastrique que nous produisons en tant qu'êtres humains est incroyablement fort et rivalise avec les acides produits par la plupart des prédateurs à l'état sauvage.

« Je n'ai jamais été malade en mangeant de la viande crue et je ne pense pas que je le ferai tant que je mange une cuisine fraîche et bien approvisionnée. »

Bien qu'elle soit passionnée par la consommation de viande crue, elle insiste sur le fait que décrire la saveur aux non-mangeurs de viande est un processus difficile.

Elle a déclaré: “ On me le demande tout le temps et c'est si difficile de répondre parce que même différentes coupes du même animal ont des goûts très différents, selon le régime alimentaire, le sexe, l'âge et la façon dont ils sont traités.

Nikolet

Repas de Nikolatt composé de deux steaks crus et d'un œuf cru avec du beurre. Elle dit qu'elle se sent mieux que jamais

« Le bœuf cru a un goût sucré ou laiteux si la vache a été nourrie à l'herbe, mais les vaches élevées avec des céréales peuvent rendre la saveur de la viande presque métallique.

« Je décris le goût de mon bœuf d'origine locale nourri à l'herbe comme toutes les saveurs de la forêt la plus fraîche, car vous devriez pouvoir goûter toutes les herbes naturelles et les plantes vertes du régime alimentaire des animaux. »

« La meilleure partie est la graisse, qui a vraiment le goût de la crème au beurre. »

Nikolett préfère également manger sa viande non assaisonnée, afin de conserver autant de saveurs naturelles que possible.

Est-il sécuritaire de manger de la viande crue? Le diététicien Frankie Phillips met en garde contre l'essai d'une tendance alimentaire dangereuse

Le diététicien Frankie Phillips, de la British Dietetic Association, a souligné que, bien que certaines coupes de viande puissent être consommées crues sans danger, le poulet présente un risque trop élevé d'intoxication alimentaire.

Elle a déclaré: ' Manger des morceaux de viande crus ou légèrement cuits présente un risque pour la santé, mais à condition qu'ils aient été découpés, manipulés et stockés correctement - avec des conditions d'hygiène appropriées - cela peut être à faible risque.

« Un steak « bleu » ou un steak tartare peut être consommé sans danger, mais il ne peut pas être garanti exempt d'agents pathogènes nocifs. À l'inverse, cuire la viande à une température élevée suffisamment longtemps réduit le risque d'intoxication alimentaire car les bactéries nocives sont tuées ou dénaturées.

«Si les œufs portent un timbre de lion britannique, ils sont exempts de salmonelles et devraient donc pouvoir être consommés crus ou liquides en toute sécurité. Le lait cru est moins clair et les femmes enceintes, les nourrissons et les personnes âgées ne devraient pas avoir de lait non pasteurisé.

«Cependant, le poulet cru est un non catégorique et les pratiques d'hygiène alimentaire doivent être strictement suivies lors de la manipulation du poulet cru. Nous ne recommanderions jamais aux gens de manger du poulet qui n'est pas bien cuit car il y a un trop grand risque d'intoxication alimentaire.

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Elle a ajouté: «Au début, j'ai tout essayé pour que ma viande ait un goût similaire à ce qu'elle aurait après avoir été cuite., avec des herbes et diverses sauces.

« Aujourd'hui, j'utilise rarement uniquement du sel et du poivre, car les viandes adoptent leurs propres saveurs uniques en fonction de leur traitement.

« Il y a une raison pour laquelle les meilleurs steaks sont fabriqués à partir de bœuf vieilli à sec, et c'est parce que les saveurs naturelles sont beaucoup plus audacieuses et rendent le repas plus agréable. »

Elle s'approvisionne en viande auprès de petites entreprises de sa ville natale et des environs.

Elle a déclaré: «En tant que boucher, j'ai l'avantage de connaître tous les meilleurs fournisseurs.

« Nous essayons toujours d'obtenir la meilleure viande pour nos clients dans notre magasin familial, avec tous nos produits provenant d'abattoirs à la campagne.

'Nous ne manipulons en aucun cas de la viande transformée industriellement, et ce n'est pas quelque chose que je souhaite avoir inclus dans mon propre régime.'

Nikolett a étudié le régime alimentaire des carnivores après avoir souffert du syndrome des ovaires polykystiques, qui affecte les ovaires et provoque des règles irrégulières et des problèmes hormonaux.

Elle a déclaré: «J'ai des problèmes de résistance à l'insuline et de digestion ainsi que mon SOPK, alors je suis allée chez le médecin afin de trouver un régime qui correspondait mieux à mes conditions.

«Le régime recommandé par mon médecin consistait en 160 g de glucides par jour et n'avait que peu ou pas d'effet sur les symptômes.

« Avant longtemps, je me sentais encore plus mal, mais depuis que je suis passé à la viande crue, je ne me suis jamais senti mieux.

Sa routine quotidienne se compose généralement de seulement deux repas par jour, le petit-déjeuner étant normalement ignoré.

Nikolett a expliqué: «La plupart du temps, j'aurai rarement faim au petit-déjeuner, mais j'essaie de boire de l'eau et une boisson chaude sans édulcorant ni sucre.

«Mon repas principal est le déjeuner, où je mange généralement du bœuf gras avec des œufs, avec quelque chose de similaire pour le dîner le soir, remplaçant souvent le bœuf par du bacon, du porc, du jambon ou du foie crus.

'Cependant, il n'y a pas deux jours identiques et j'essaie toujours d'écouter mon corps, en sautant parfois le dîner, ce qui signifie souvent 20 heures sans manger.'

Nikolett mange parfois de petits fruits et légumes si elle a envie de quelque chose de plus sucré ou de plus savoureux.

Morceaux de steak que Nikolett achète pour manger. Chaque jour, elle mange du bœuf cru, de l'agneau et des œufs et opte parfois pour des friandises comme la poitrine.

Morceaux de steak que Nikolett achète pour manger. Chaque jour, elle mange du bœuf cru, de l'agneau et des œufs et opte parfois pour des friandises comme la poitrine.

Steak cru, œuf et beurre pour un repas. Malgré les preuves scientifiques suggérant que la viande crue est nocive, Nikolett dit qu'elle ne s'inquiète pas du risque potentiel d'intoxication alimentaire lié à l'ingestion de viande crue.

Steak cru, œuf et beurre pour un repas. Malgré les preuves scientifiques suggérant que la viande crue est nocive, Nikolett dit qu'elle ne s'inquiète pas du risque potentiel d'intoxication alimentaire lié à l'ingestion de viande crue.

Nikolett tenant des cerveaux crus - elle mange joyeusement n'importe quelle partie de l'animal, y compris les organes

Nikolett tenant des cerveaux crus - elle mange joyeusement n'importe quelle partie de l'animal, y compris les organes

Nikolet

Le panier-repas de Nikolett composé de bœuf haché cru et d'œuf cru. Malgré le régime qui n'a commencé que l'année dernière, Nikolett a été sujet au goût de la viande crue dans le passé

Qu'est-ce que le SOPK ? Causes, symptômes et traitement expliqués...

SOPK signifie syndrome des ovaires polykystiques.

Le SOPK est un trouble hormonal provoquant une hypertrophie des ovaires avec de petits kystes sur les bords externes.

Les femmes atteintes du SOPK peuvent avoir des périodes menstruelles peu fréquentes ou prolongées ou des taux excessifs d'hormones mâles (androgènes).

Les symptômes comprennent l'irrégularité menstruelle, la croissance excessive des cheveux, l'acné et l'obésité.

La fertilité peut également être affectée.

Bien que la cause exacte du SOPK ne soit pas connue, la résistance à l'insuline causée par un régime hautement raffiné et transformé est considérée comme l'un des principaux déclencheurs.

Le SOPK peut être géré par l'alimentation, la pilule contraceptive et d'autres médicaments oraux.

Source : Clinique Mayo

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Elle a déclaré: «Je mange des choses comme de l'ail et de l'oignon crus si je veux une saveur audacieuse, et des myrtilles, des framboises et des fraises pour le sucré.

«Normalement, je n'y recoure que lorsque j'ai mes règles, car mon corps en a envie, mais toutes les autres fois, je suis de retour à l'alimentation primaire.

Le mari chauffeur de camion international de Nikolett, Roland Kiss, 27 ans, soutient vraiment son régime alimentaire unique.

Elle a déclaré: 'Mon mari soutient tout ce que je fais, et il est tout à fait d'accord avec mon régime bien qu'il ne mange pas lui-même cru.

«Cela signifie cependant qu'il obtient beaucoup de steak que je cuisine saignant pour lui, et quel homme n'aimerait pas un steak tous les jours?

'J'ai des amis qui sont horrifiés et j'ai eu beaucoup de commentaires négatifs en ligne, mais mes amis proches et ma famille sont toujours de mon côté et ont fini par accepter que je suis un peu bizarre.'

Bien que le régime n'ait commencé que l'année dernière, Nikolett a été enclin au goût de la viande crue dans le passé.

Elle a expliqué : « Ma famille est aussi boucher, alors tout au long de mon enfance, j'ai toujours été entourée de viande crue.

« En grandissant, j'avais l'habitude de manger beaucoup de chair de saucisse crue, ce que j'apprécie toujours beaucoup aujourd'hui.

'J'ai également mangé beaucoup de carpaccio et de steak tartare tout au long de ma vie, il y a donc toujours eu ce côté de moi avant même que je ne fasse le changement à temps plein.'